Yeni Yiliniz Kutlu Olsun!

Geleceği oluşturacak her yeni günün bir önceki günden daha güzel, isteklerinize uygun ve sizi daha da mutlu etmesi dileğiyle. Saglikli ve Mutlu Yıllar!

Peynirli Bisküvi

Bir Bayrami daha geride biraktik. Allahim Insallah diger bayramlarada kavusmak nasip etsin, saglik, nese ve mutlulukla. Bayramin ardindan sizlerle bu hafif Peynirli bisküvi tarifini sizlerle paylasmak istiyorum. Kolaya gelsin.


Peynirli Bisküvi
Malzemeleri:
125 gr Tereyagi
2 Yumurta (1 sarisi üzerine)
1 cay kasigi Kabartma tozu
1 tatli kasigi Tuz
250 gr Un
100 gr rende peynir
üzerine susam, cörekotu

Yapilisi:
Unun icine tuz ve kabartma tozu eklenir ve tereyaginida ince ince una karistirarak, bicakla kesilir. Yumurta ve peynirde ilave edilerek bir hamur yogrulur.
15 dakika dinlendirilip 1/2 cm kalinliginda merdane ile acilip, istenilen sekillere kesilir. Tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarisi sürülür ve susam ve cörekotu serpilir. 175 ° firinda 15 dakika pisirilir. Afiyet Olsun!

Evde Döner ve Cevizli Kadayif

Kurban Bayraminiz Kutlu Olsun!

Kurban Bayrami Özel Tarifler

Kurban bayramina yakisir tarifleri sizlerle paylasmak istiyorum. iste Döner ve Cevizli Kadayif, tüm blogcu arkadasalarimin Kurban Bayrami kutlu olsun, Kurbaniniz ve dualariniz kabul, yuvanizin mutlulugu bol, sagliginiz yerinde olsun, sevgiler....


Evde Döner
Aslinda buna döner demek nasil dogru olur bilemiyecegim. En iyisi evde yapilan dönmeyen döner demek daha dogru olacak gibime geliyor.
Evde yapilan dönmeyen dönerin tadida bir baska oluyor, insan icine kendi eliyle hazirladigi mis gibi eti koyunca artik tadina doyum olmuyor.

Malzemeleri:
500 gr dana Bonfile
5-6kisi basina bir yufka veya isteye göre Hamburge ekmegi
Sogan ve maydanoz piyazi
Domates dilimleri
Közlenmis biber
Et icin baharat; tuz, karabiber, krmizi biber ve kekik
1 kase Marollu cacik
Yapilisi:
Buzlukda bonfile dondurulur ve ertesi gün döner yapmak icin cikarilir, buzluktan ciktiktan 1 saat sonra donuk et ince ince keskin bir bicakla kesilir. Firin tepsisine tereyagi sürülüp, kesilen etler bir kat dizilip baharat karisimi serpilir, diger kat dizilir yine baharat eklenir et bitene kadar kat kat baharatlanir. En üstüne de bir iki parca tereyagi dagitilip, önceden isitilmis firinda 250° de 45 dakika pisirilir, yufka veya Hamburger ekmeklerinin üzerine pismis etlae paylastirilir, salatalarla domates, cacik, istege göre ketcap veya sos, biber közlemesi ve marollu cacik alinarak yenir. isteye göre pide ekmegin arasinada alinir.
Afiyet olsun!!!!

Buzlu etin ince ince kesilisi

Dönerburger


Cevizli Kadayif
Kadayifin tarifini daha evel vermistim, tatlilar etiketime girip ordan bakabilirsiniz.

Gerebiç

PORSELEN DEMLIK CAY SAATLERI ETKINLIGI 8
Ayse ( http://www.keskinlininmutfagi.blogcu.com// ) arkadasimin hazirladigi bu güzel etkenlige katilmaktan kivanc duyuyorum.
Sevgili keskinlininmutfagi arkadasima basarilar diliyorum, ayrica bende simdiden herkesin Kurban Bayramlarini Kutluyorum.
Gerebic Kilis de Bayramlarda yapilan harika bir kurabiyedir. Gerebic bir kac gün evel evlerde hazirlanip, koca firinci tepsilerine konularak mahalledeki firinlara pisirilmek icin yollanir, eve gelince pudra sekerlenip, koca tencerelere yerlestirilir. Bayram boyunca gelecek dost ve akrabalara ve misafirlere bu gerbicten ikram edilir.
Not: ANNEMDEN ALDIGIM ORJINAL TARIFI ve benim evde yaptigim normal malzemeleri tirnak isareti icinde veriyorum.

GEREBIC
Malzemeler:
5 kg irmik (1kg)
1 kg hakiki zeytinyagi (200 ml)
1 kg tereyagi (200 gr)
1 lt. sicak su (200 ml)
5 su bardagi un (1 su bardagi)
1 pack. kabartma tozu
Icine:
1 kg Ceviz ici (100 gr)
2 su bardagi seker (1 cay bardagi)
2 y.k. tarcin (1 cay kasigi)
üzerine pudra sekeri

Yapilisi:
Zeytin yagi isitilir icine tereyagi eklenir. Soguyunca yogurma kabina yag alinip, irmik, un, kabartma tozu ve sicak su ilave edilerek yogrulur( hamura gerekirse biraz daha fazla un eklenir). Hamurun üzeri kapatilip 1 saat dinlendirilir. Bu arada ceviz icleri havanda iri iri dövülür, icine seker ve tarcin ilave edilir. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinip, parmakla ici oyulur ve oyuk yere 1 tatli kasigi ceviz ici doldurulur. Sonra bi acik yeri kapatilip, avuc icinde yuvarlanir ve Gerbic kalipina (agac oyma orjinal gerebic kalibi) bastirilip sekillendirilir, sonra hafif masaya bir bez üzerine vurularak gerbic cikarilir. Kiliste satilan plastik kaliplarda ayni sekilde icine hamur konulup düymesine basilarak gerbic disari cikartilir. Bu plastik gerebic kaliplari, daire yasamina gecildikten sonraki icatlar. Tepsiye düzülen gerebicler 175° deki firinda 25 dakika hafif pembe renkte pisirilir ve cikarildiktan 5 dakika sonra üzerleri pudra sekerlenip, sogutularak, saklama kablarina dizilir. Yapmak isteyenlere cok güzel ve uzun süre saklanabilen bir tarif, Afiyet Olsun!!!

Seftalili Pasta

Bu Pasta projemizdeki bir alman bayanin Else`nin 60. yas, dogum gününde diger bir alman arkadas tarafindan yapilmisti. Diger blogum olan maharetler da yakinda bu toplanti ile ilgili daha cok bilgi ve fotolari paylasacagim. Simdi size bir diger alman arkadas tarfindan yapilip getirilen, bu cok kolay hazirlanmis olan Seftalili pastanin tarifini veriyorum.



Malzemeleri:
3 katli hazir taban kek 400 ml sivi krem santy 2 krem santy sertlestirici 1 konserve kutusu seftali 4 y. k. ciklolata rendesi 2 y.k. seftali receli

Yapilisi:
Seftaliler 1cm lik küplere kesilir. Krem santy sertestirici ile beraber cirpilir. Birinci kek tabani servis tabagina alinip üzerine krem santy yayilir, sonrada seftali dilimleri sepilir. 2. tabanda eklenip aynen krem santy ve seftali ilave edilir. 3. dilimde eklenip ortaya seftali receli ve etrafina krem santy sürülür, krem santynin üzerinede cikolata rendesi serpilir ve buz dolabinda 1-2 saat bekletildikten sonra servise alinir.
Afiyet olsun!

Züngül

Canim annemin bizler cocukiken, kisin yaptigi bu tatliyi coktandir yapmiyordum,
esimin Türkiyeden getirdigi pestili (bizde bunun adina üzüm bastigi denilir)
görünce züngül yapmaya karar verdim. Cok basit ve sicak sicak cok lezziz bir tad.



Malzemeleri:
20 -25 parca 3-5 cm lik kesilmis Pestil
Bulamac icin:
1 cay bardagi un
2 cay bardagi süt
1/2 cay bardagi su
1 fiske tuz
1/2 cay kasigi kabartma tozu
Kizartmak icin yag

Yapilisi:
Unun icine tuz, kabartma tozu, süt ve su ilave edilerek güzelce cirpilir. Tavada yag isitilir. Daha evelden kesilen pestiller bu bulamacin icine batirilip kizdirilmis yaga alinarak arkasi ve önü güzel kizartilinca bir mutfak havlusu serilmis tabaga alinir. Tüm pestillerin kizartma islemi bitince tarcinli pudra sekeri serpilerek servis yapilir. Afiyet olsun!!!

Pamuk Pogaca

guldencehobi arkadasim beni de blogundaki PORSELEN DEMLIK ÇAY TARIFLERI ETKINLIGI 6 ya davet etti. Iste onun icin bu Pamuk pogacayi yayinliyorum. Bu tarif cogu arkadasin blogunda var ve bende onlardan esinlenip, kendime
göre uyguladim yaptim.

Pamuk Pogacalar

Malzemeleri:
2 yumurta (bir sarisi üzerine)
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi ilik süt
1 cay bardagi ilik su
1 maya
1 yemek kasigi tuz
1 tatli kasigi seker
1 tatli kasigi kabartma tozu
aldigi kadar un
ici icin 150 gr rende beyaz peynir
maydanoz
üzerine susam ve cörek otu

Yapilisi:
Maya ilki suda ezilir, süt, seker tuz ve digre malzemelrde ilave edilerek yumusak bir hamur hazirlanir. 15 dakika mayalanan hamurdan kücük bir limon büyüklügünde alinip icine peynirli ic konulup top gibi yuvarlanir ve tepsiye dizilir 15 dakikada böylece mayalandirdiktan sonra üzerine yumurta sarisi sürülür ve susam ve cörek otu serpilir, önceden isitilmis firinda 20 dakika pisirilir. Afiyet olsun!!!

Cikolatali Yaban Mersinli Pasta

Bu pastayi Esra kadar kimse güzel yapamazdi.

Ben http://anneminkiziyim.blogspot.com/ acizane denedim ve ortaya cikan bu pastanin tadi cok güzel olmasina ragmen, Esra arkadasimizin yaptigi gibi güzel görüntüde olamadi. Ruhun sad olsun arkadasim!!!

MALZEMELER:

1 Adet hazır Pastatabani

1 Paket Çikolatalı Krem ole (cikolatali Paradis Krem)

1 Kutu Yaban Mersini (buzluktan)

3 Kaşık Üzümlü, Çikolatalı draje

1 Çay Bardağı Dövülmüş Fındık (ben badem kullandim)

250 Gr Kazımalık Çikolatalı Ganaj

Yarım Paket Limonlu Milka Beyaz Çikolata

KREMA MALZEMESİ:

Yarım Kilo Süt

1/2 Bardak Un

1/2 Bardak Şeker

1 Kaşık Nişasta

2 Kaşık Pudra Şekeri

1 Paket Vanilya

1/2 Paket Katı Yağ

YAPILIŞI:

Krema: Süt, şeker ve un iyice karıştırarak pişirilir. Sütten yarım bardak kadar ayırılır içine nişasta konarak eritilir. Kaynayan muhallebinin içine konur. Muhallebi iyice soğutulduktan sonra yarım paket yağ, pudra şekeri ve vanilya ilave edilerek, mikserle iyice çırpılır.

Krem oleyi 2 bardak süt ile çırpıp pastanın 1. katına sürdüm. Üstüne çekirdeklerini çıkardığım yaban mersini, fındık ve drajeleri ekledim. Kekin 2. katını kapattım. Çikolatalı ganajın bir kısmını patates soyacağı ile kazıdım (üstüne konacak ksısımları) kenarlara koyacağım ksısımları bıçakla ince ince kestim. Beyaz çikolayayı da patates soyacağı ile kazıdım.

En üst kata kremayı iyice sürdüm. Bıçakla kazıdığım çikolataları kenarlara yerleştirdim. soyacakla yerleştirdiğim siyah çikolataları üste ve en ortaya kazınmış beyaz çikolataları koydum. AFİYET OLSUUUUUUUNNNNNNN

Not: Ayrica bu Kevgir dergisi icin emegi gecen herkese cok tesekkürler, ellerinize saglik arkadaslar.